著作者

川端理香／著

メーカー名/出版社名

宝島社

出版年月

2025年6月

ISBNコード

978-4-299-06552-0
(4-299-06552-2)

頁数・縦

２１５Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／宝島社新書

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

「茶碗１杯のごはんには卵１個分のたんぱく質があるが、これは質が悪い。コレと一緒に食べるとそれが解消する！」「鶏のささみ肉より鶏胸肉の方が栄養素的にはよい？」「赤身肉より白身肉の方がおすすめ？」など、意外な食材のたんぱく質ネタから効果的な組み合わせ、食べ方など、食品のたんぱく質をいろいろな角度から解説。

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